De tapas

80 Recipes

Invita a los tuyos a una comida o cena a base de tapas y sorpréndelos con la gran variedad de pintxos, raciones, tostas y chupitos dignos del mejor bar de tapas.

Chupito de melón cantaloupe con jamón

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1h 15min

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50min

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1h 10min

Crema fría de tomate y albahaca

Crema fría de tomate y albahaca

5min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35min

Caldo de ave y jamón

Caldo de ave y jamón

1h 5min

Cava (Gazpacho de manzana)

Cava (Gazpacho de manzana)

9h 10min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Paté de atún

Paté de atún

5min

Almogrote

Almogrote

1h

Olivada y aceite de oliva negra de Aragón

Olivada y aceite de oliva negra de Aragón

20min

Paté de aguacate

Paté de aguacate

5min

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

Dip de alubias blancas con chips de chía y quinoa

40min

Rillettes de cerdo

Rillettes de cerdo

2h 10min

Morteruelo

Morteruelo

13h 15min

Terrina trufada de atún y salmón

Terrina trufada de atún y salmón

12h 10min

Paté de campaña en terrina

Paté de campaña en terrina

26h 40min

Paté de dátiles y queso

Paté de dátiles y queso

5min

Chips de fabada y sus dips

Chips de fabada y sus dips

3h 50min

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert

50min

Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Montaditos de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

45min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

20min

Tosta de setas al vino de Madeira

Tosta de setas al vino de Madeira

30min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1h 15min

Bricks de patata con yema

Bricks de patata con yema

2h 20min

Tequeños

Tequeños

45min

Pan frito indio (panipuri)

Pan frito indio (panipuri)

1h

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30min

Pollo frito al estilo Kentucky

Pollo frito al estilo Kentucky

3h 20min

Empanadas criollas

Empanadas criollas

3h

Patatas bravas en tempura

Patatas bravas en tempura

1h 10min

Minifishcakes de bacalao con guisantes

Minifishcakes de bacalao con guisantes

1h 10min

Tigres

Tigres

1h

Piruletas de parmesano y jamón

Piruletas de parmesano y jamón

1h

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26h

Samosas de morcilla de berenjena

Samosas de morcilla de berenjena

1h 15min

Crujiente de coliflor

Crujiente de coliflor

1h

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

40min

Chirlas en salsa verde de cilantro

Chirlas en salsa verde de cilantro

25min

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

1h 10min

Arroz con marisco y cerveza

Arroz con marisco y cerveza

1h

Minihamburguesas de bonito

Minihamburguesas de bonito

3h 40min

Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza

Brochetas de pez espada a la mantequilla negra con cerveza

25min

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2h 15min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Bígaros al vapor de algas

Bígaros al vapor de algas

30min

Bombones de morcilla con puré de manzana

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Tartar de buey

Tartar de buey

10min

Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

10min

Ceviche de salmón

Ceviche de salmón

10min

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

1h 40min

Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

50min

Lentejas con foie escabechado

Lentejas con foie escabechado

33h 30min

Champiñones en vinagre

Champiñones en vinagre

35min

Galets a la borgoñona

Galets a la borgoñona

30min

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

Rollitos de berenjena con queso feta y tomates secos en aceite

40min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Risotto de calamares y langostinos

Risotto de calamares y langostinos

1h

Fideuá de carrilleras y langostinos

Fideuá de carrilleras y langostinos

1h 15min

Sardinas en escabeche

Sardinas en escabeche

48h 25min

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

40min

Tartaletas crujientes de marisco

Tartaletas crujientes de marisco

40min

Tartaletas de tortilla con guacamole

Tartaletas de tortilla con guacamole

30min

Choux de queso

Choux de queso

1h 10min

Tartaletas de pimientos confitados

Tartaletas de pimientos confitados

45min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4h 50min

Galletas de queso y vinagreta de tomate

Galletas de queso y vinagreta de tomate

1h 10min

Minicroissants de langostino y sobrasada

Minicroissants de langostino y sobrasada

1h 20min

Miniquiches de lombarda con queso de cabra

Miniquiches de lombarda con queso de cabra

1h

Tartaletas de queso soufflé

Tartaletas de queso soufflé

35min

Galletas con huella

Galletas con huella

20min

Merengues con nata y coco

Merengues con nata y coco

6h 30min

Semifrío de plátano con salsa de toffee

Semifrío de plátano con salsa de toffee

2h

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

7h 40min

Copa de frutos rojos

Copa de frutos rojos

10min

Chocolate & kumquats

Chocolate & kumquats

40min

Tartaletas de arándanos con franchipán

Tartaletas de arándanos con franchipán

1h 30min

Minicakes de lima y limón

Minicakes de lima y limón

50min