Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Emulsión de patata con pulpo
- 1500 g de agua
- 1 hoja de laurel seca
- 1 ½ cucharadita de sal
- 500 g de patatas harinosas en trozos
- 350 - 400 g de pulpo cocido en rodajas
- 200 g de nata
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Aceite de pimentón
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
- ½ cucharadita de pimentón picante
- 1 pellizco de sal
Montaje
- 2 - 3 pellizcos de sal en escamas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 437 kJ / 104 kcal
- Protein
- 3.66 g
- Carbohydrates
- 4.19 g
- Fat
- 8.11 g
- Fibre
- 0.42 g
In Collections
Alternative recipes
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10 min
Tartaletas crujientes de marisco
40 min
Tostas con bombón de salmón
2h 30 min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 min
Pintxo Donosti
15 min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50 min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20 min
Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles
30 min
Piruletas de parmesano y jamón
1h
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas
30 min
Arroz negro cremoso con calamares
40 min