Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

Ensalada templada de lentejas con langostinos y aliño de kiwi

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Prep. 10min

Total 10min

20 raciones

Ingredients

4 kiwis pelados y cortados en dados de 1 cm
10 - 12 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
6 - 8 chiles jalapeños frescos
2 cucharadas zumo de limón
60 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de langostinos crudos medianos pelados
1 tarro de lentejas cocidas (en conserva) (400 g) lavadas y escurridas
1 - 2 tortillas de trigo (cortadas en tiras de 4x1 cm y tostadas en sartén)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.4 g

Calories 288 kJ / 69 kcal

Fat 3.3 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 5.3 g

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