Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

4.3 6 ratings

Prep. 25min

Total 40min

30 unidades

Ingredients

1 cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de semillas de cilantro
1 anís estrellado
10 - 15 g de lemon grass fresco cortado en trozos (de 1 cm)
30 g de chalotas
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
½ - 1 chile rojo fresco
20 g aceite de girasol
¼ cucharadita de canela molida
50 g de pulpa de tamarindo
30 g de azúcar moreno
1 cucharada de coco rallado (10 g)
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
60 g de vino blanco
200 g de agua
30 muslitos de codorniz (450 g) sin el hueso fémur
5 ramitas cilantro fresco picadas
1 cucharadita de piel de limón rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.04 g

Calories 150 kJ / 36 kcal

Fat 2.13 g

Fibre 0.06 g

Carbohydrates 1.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Codornices en escabeche de boletus

25 h

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3 h

Lentejas con foie escabechado

33 h 30min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 h

Codornices en pétalos de rosa

1 h 30min

Callos a la asturiana

1 h 20min

Crema de ostras

20min

Picantones con salsa de uvas

40min

Cordero guisado con uvas blancas

1 h

Cóctel de fresas, mandarina y mango

5min

El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)

3 h

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4 h 20min