Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

4.3 6 rating

Prep. 25min

Total 40min

30 unidades

Ingredients

1 cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de semillas de cilantro
1 anís estrellado
10 - 15 g de lemon grass fresco cortado en trozos (de 1 cm)
30 g de chalotas
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
½ - 1 chile rojo fresco
20 g aceite de girasol
¼ cucharadita de canela molida
50 g de pulpa de tamarindo
30 g de azúcar moreno
1 cucharada de coco rallado (10 g)
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
60 g de vino blanco
200 g de agua
30 muslitos de codorniz (450 g) sin el hueso fémur
5 ramitas cilantro fresco picadas
1 cucharadita de piel de limón rallada

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.04 g

Calories 150 kJ / 36 kcal

Fat 2.13 g

Fibre 0.06 g

Carbohydrates 1.14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Helado de queso de cabra con sirope de cerveza

4 h 45min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30min

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

45min

Cordero con manzanas

1 h 45min

Conejo al estilo mediterráneo

45min

Pintada con salsa de chocolate

1 h 35min

Codornices en pétalos de rosa (Como agua para chocolate)

1 h 30min

Piernas de cordero con dos rellenos

2 h 15min

Cordero guisado con uvas blancas

1 h

Codornices en escabeche de boletus

25 h

Arroz con cangrejos de río para dos

25min

Carrilleras de ternera estofadas

9 h