Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6 93 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 10min

12 unidades

Ingredients

Aceite de perejil

20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
200 g de aceite de oliva virgen extra

Brandada de bacalao

200 g de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
100 g de nata (35% de grasa)
4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)

Presentación

12 rebanadas de pan rústico tostadas
12 hojas de perejil fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 8.45 g

Calories 1098 kJ / 263 kcal

Fat 23.47 g

Fibre 0.35 g

Carbohydrates 4.42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Canelones de pollo con salsa de piquillo

2 h 10min

Croquetas de carabineros

10 h

Croquetas negras de chipirones

9 h 45min

Árbol de Navidad de chocolate

1 h 30min

Croquetas de piquillos

9 h 15min

Yogur de galleta maría

12 h 30min

Coca de verduras

30min

Batido de leche merengada

5min

Piruletas de parmesano y jamón

1 h

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Lasaña fría de pisto y atún

9 h

Albóndigas con sepia

1 h 20min