Oriente

101 Recipes

Un viaje que te llevará por todos los rincones de Oriente. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

Zatar - Oriente Próximo

Zatar - Oriente Próximo

5min

Baharat turco - Oriente Próximo

Baharat turco - Oriente Próximo

15min

Tahini - Oriente Próximo

Tahini - Oriente Próximo

20min

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3h 40min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2h 45min

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

3h 20min

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

20min

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2h

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1h 20min

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1h 45min

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

3h

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Arroz persa con habas y granada - Irán

Arroz persa con habas y granada - Irán

1h 5min

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

2h 20min

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

1h

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2h 10min

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

1h

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

2h 15min

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

2h 15min

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

5h

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50min

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

1h 30min

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

1h 30min

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

10min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50min

Börek de ternera - Turquía

Börek de ternera - Turquía

1h 10min

 Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1h

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

4h 30min

Curry en polvo - Subcontinente indio

Curry en polvo - Subcontinente indio

10min

Garam masala - Subcontinente indio

Garam masala - Subcontinente indio

5min

Curry madrás - Subcontinente indio

Curry madrás - Subcontinente indio

15min

Tandoori masala - Subcontinente indio

Tandoori masala - Subcontinente indio

10min

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

35min

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

10min

Naan indio

Naan indio

1h 40min

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

1h 5min

Samosas de pollo - India

Samosas de pollo - India

2h 20min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2h 40min

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Curry de garbanzos rogan josh - India

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

1h 20min

Pollo en salsa de yogur - India

Pollo en salsa de yogur - India

35min

Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India

1h 40min

Salmón tikka con arroz basmati - India

Salmón tikka con arroz basmati - India

25min

Chutney de mango - India

Chutney de mango - India

1h 10min

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

5min

Arroz kashmiri - India

Arroz kashmiri - India

30min

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

30min

Té con especias indio (Masala chai) - India

Té con especias indio (Masala chai) - India

15min

Lassi salado - India

Lassi salado - India

5min

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1h 40min

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30min

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

1h 35min

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

10min

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

30min

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

25min

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45min

Pad thai de pollo - Tailandia

Pad thai de pollo - Tailandia

20min

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

45min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1h 30min

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1h 15min

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

20min

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45min

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35min

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

1h 25min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55min

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

2h 20min

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

2h 30min

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

5min

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

30min

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

45min

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

1h

Cinco especias chinas

Cinco especias chinas

10min

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

45min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50min

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

1h

Panecillos rellenos de setas - China

Panecillos rellenos de setas - China

2h

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

1h

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

35min

Lubina a la cantonesa - China

Lubina a la cantonesa - China

25min

Fideos chinos con langostinos - China

Fideos chinos con langostinos - China

45min

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40min

Arroz frito con ternera - China

Arroz frito con ternera - China

50min

Pato Pekín - China

Pato Pekín - China

1h 30min

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

1h

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

8h 30min

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

20min

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

20min

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

10min

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

2h 30min

California roll - Japón

California roll - Japón

1h

Algas wakame en tempura - Japón

Algas wakame en tempura - Japón

30min

Ramen con salmón y brócoli - Japón

Ramen con salmón y brócoli - Japón

30min

Ramen con pollo y pak choi - Japón

Ramen con pollo y pak choi - Japón

45min

Ensalada de fideos soba - Japón

Ensalada de fideos soba - Japón

45min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2h 30min

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

1h

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

1h