Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 raciones

Ingredients

2 - 3 chiles secos (sin tallo ni semillas)
3 ñoras (sin tallo ni semillas)
1 cucharada de garam masala (ver receta básica)
1 cucharadita de semillas de amapola
1 pellizco de hebras de azafrán
1 ½ cucharaditas de sal
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
6 dientes de ajo
50 g de vinagre
800 g de carne de cordero en trozos, sin nervios (en trozos de aprox. 4 cm)
70 g aceite de girasol
400 g de cebolla en cuartos
50 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pulpa de tamarindo

3 ciruelas pasas sin hueso
1 cucharadita de azúcar moreno
400 g de agua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 26 g

Calories 1566 kJ / 374 kcal

Fat 27.3 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 6.3 g

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