Od jara do zimy

Kuchařka je rozdělena podle ročních období a nabídne vám inspiraci pro nevšední využití sezónních surovin jako je třeba medvědí česnek nebo bezinka. Také vás nechá nahlédnout pod pokličku šéfkuchaře Martina Štangla, který rád objevuje lokální recepty.

Sůl z jehličí

Sůl z jehličí

5min

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a  těstovinami

Zapečená vepřová panenka s brokolicí a těstovinami

1 h 15min

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

Rybízové řezy se sněhovou čepicí

1 h

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

Polévka z mladého česneku s uzeným lososovitým pstruhem a hráškem

1 h

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

Bylinkové noky, divoké houby, hrášek a omáčka z vyzrálého sýra

1 h

Rebarborovo-jahodový koláč

Rebarborovo-jahodový koláč

1 h

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

Grilovaná kapusta s majonézou z lososovitého pstruha

25min

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

Chřest na páře s hnědým máslem a makovou oplatkou

1 h 40min

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1 h 50min

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

1 h

Jahodovo-bazalková zmrzlina

Jahodovo-bazalková zmrzlina

10min

Pórkovo - bramborový nákyp

Pórkovo - bramborový nákyp

1 h 30min

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

Grilované kačenky, vejce, omáčka z medvědího česneku, nové brambory

35min

Muffiny s medvědím česnekem

Muffiny s medvědím česnekem

1 h 10min

Jablečno-cibulový chléb

Jablečno-cibulový chléb

2 h 20min

Cibulové máslo

Cibulové máslo

10min

Smažené kosmatice - květy černého bezu

Smažené kosmatice - květy černého bezu

30min

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

Zapečený květák s pečenými bramborami a hořčičnou omáčkou

1 h 50min

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

1 h 15min

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

Kukuřičná kaše a cibulová marmeláda

1 h 20min

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

Špaldová kaše s mrkví a zázvorem

15min

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

Dýňové knedlíky v ubrousku s houbovo špenátovou smetanovou omáčkou

45min

Zeleninové krekry a bylinkový dip

Zeleninové krekry a bylinkový dip

26 h 10min

Gratinované cukety a rajčata

Gratinované cukety a rajčata

1 h

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

Rybí špízy s bramborami a paprikovou omáčkou

1 h

Koláč s dýní a mletým masem

Koláč s dýní a mletým masem

1 h 45min

Tatarák po francouzsku

Tatarák po francouzsku

1 h 10min

Restované hříbky s česnekem

Restované hříbky s česnekem

20min

Podmáslové šátečky s jahodami

Podmáslové šátečky s jahodami

1 h 25min

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

Salát z květáku a brokolice, medový dresink, slunečnicová semínka

30min

Zeleninové placky z plechu

Zeleninové placky z plechu

40min

Chřestovo - mrkvové kari

Chřestovo - mrkvové kari

35min

Švestkový koláč

Švestkový koláč

1 h 40min

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

Skořicové koblížky, pivní pěna, povidla

3 h 20min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2 h 30min

Dýňovo-jablečný koláč

Dýňovo-jablečný koláč

3 h

Polévka z ředkvičkových listů

Polévka z ředkvičkových listů

40min

Pâté z hub

Pâté z hub

1 h 25min

Maková bábovka s citrónovou polevou

Maková bábovka s citrónovou polevou

2 h

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

Chřestová polévka s rukolou a bazalkou

40min

Snídaňové smoothie

Snídaňové smoothie

10min

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

Rajská polévka s kořenovou zeleninou

30min

Eintopf se zelím a kroupami

Eintopf se zelím a kroupami

1 h

Ořechový koláč s meruňkami

Ořechový koláč s meruňkami

1 h 30min

Halloweenské houstičky

Halloweenské houstičky

3 h 20min

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

Pstruh s celerovým pyré a omáčkou z potočnice

1 h 30min

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

Ovesná kaše s hruškami vařenými v páře

20min

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

Celerovo-bramborová polévka s bylinkovými knedlíčky

1 h 10min

Falešné kapary z poupat bezinek

Falešné kapary z poupat bezinek

72 h 25min

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

Hořčičná vejce s vařenými bramborami

1 h 5min

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

Špičaté papriky na gril plněné masovo-sýrovou směsí

50min

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

Pesto ze sušených hub a vlašských ořechů

40min

Rebarborovo meruňkový džem

Rebarborovo meruňkový džem

30min

Noky s kyselým zelím

Noky s kyselým zelím

50min

Sůl s medvědím česnekem

Sůl s medvědím česnekem

27 h 25min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49 h 5min

Borůvkový dort s mascarpone

Borůvkový dort s mascarpone

3 h 10min

Galetka s třešněmi

Galetka s třešněmi

1 h 25min

Topinamburové chipsy

Topinamburové chipsy

35min

Oříškové máslo

Oříškové máslo

30min

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

1 h 40min

Brambory Hasselback

Brambory Hasselback

1 h 5min

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

Ořechové trojúhelníčky (Nussecken)

1 h 40min

Domácí tvaroh

Domácí tvaroh

45min

Bylinkový olej

Bylinkový olej

2 h 5min

Plněné středomořské bagety

Plněné středomořské bagety

3 h 10min