Die Aromen Indiens

72 Recipes

Duftende Currys, würzige Fleischgerichte, reichhaltige Dals und nicht zuletzt süße Leckereien – erleben Sie eine Vielzahl traditioneller indischer Rezepte für ein Festmahl aus Fernost.

Curry Madras (Gewürzmischung)

Curry Madras (Gewürzmischung)

5min

Tikka-Paste

Tikka-Paste

1h

Garam Masala (Gewürzmischung)

Garam Masala (Gewürzmischung)

10min

Ghee

Ghee

20min

Tamarinden-Paste

Tamarinden-Paste

15min

Paneer

Paneer

5h 30min

Kokosmilch

Kokosmilch

15min

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1h 20min

Sambhar

Sambhar

1h 10min

Gemüsefüllung für Samosas

Gemüsefüllung für Samosas

30min

Baingan Bhurta (Auberginen Bhurta)

Baingan Bhurta (Auberginen Bhurta)

30min

Zwiebel Bhaji

Zwiebel Bhaji

45min

Klassische Samosas

Klassische Samosas

1h 30min

Puri

Puri

35min

Sheek Kebab

Sheek Kebab

1h 10min

Rote Bete Tikki

Rote Bete Tikki

1h

Dhokla

Dhokla

30min

Chicken Tikka

Chicken Tikka

3h 30min

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala

45min

Chicken Akhni

Chicken Akhni

1h 30min

Chicken Saag

Chicken Saag

50min

Butter Chicken

Butter Chicken

50min

Chicken-Mushroom Balti

Chicken-Mushroom Balti

50min

Kofta Curry

Kofta Curry

1h 10min

Pulled Tandoori Chicken

Pulled Tandoori Chicken

30min

Chicken Jalfrezi

Chicken Jalfrezi

1h

Schnelles Lamm Dhansak

Schnelles Lamm Dhansak

50min

Lamm Rogan Josh

Lamm Rogan Josh

1h 45min

Lamm Keema mit Erbsen

Lamm Keema mit Erbsen

1h

Beef Madras

Beef Madras

1h 30min

Schweinefleisch Vindaloo

Schweinefleisch Vindaloo

4h

Jungli Laal Maas

Jungli Laal Maas

5h

Kerala Fisch Curry

Kerala Fisch Curry

30min

Garnelen Xacuti

Garnelen Xacuti

1h 20min

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

1h

Meeresfrüchte Korma

Meeresfrüchte Korma

40min

Dahi Wali Macchi (Schellfisch in Joghurt gebacken)

Dahi Wali Macchi (Schellfisch in Joghurt gebacken)

50min

Garnelen Bhuna

Garnelen Bhuna

30min

Gedämpfte Lachspäckchen

Gedämpfte Lachspäckchen

55min

Pudla mit Spinat und Paneer

Pudla mit Spinat und Paneer

1h

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

Masala Kaddu (Kürbis Curry)

40min

Chana Masala

Chana Masala

45min

Tarka Dal

Tarka Dal

9h 5min

Dal Makhani

Dal Makhani

9h 30min

Paneer Makhani

Paneer Makhani

1h

Nadan Mutta (Eier Curry)

Nadan Mutta (Eier Curry)

50min

Gemüse Biryani

Gemüse Biryani

50min

Aloo Gobi (Bombay-Kartoffeln mit Blumenkohl)

Aloo Gobi (Bombay-Kartoffeln mit Blumenkohl)

50min

Möhren-Kokos-Salat

Möhren-Kokos-Salat

5min

Zwiebel Relish

Zwiebel Relish

5min

Kachumber (Zwiebel-Tomaten-Gurken-Salat)

Kachumber (Zwiebel-Tomaten-Gurken-Salat)

5min

Koriander Chutney

Koriander Chutney

5min

Baingan Raita (Auberginen Raita)

Baingan Raita (Auberginen Raita)

15min

Sesam-Tomaten-Chutney

Sesam-Tomaten-Chutney

1h 10min

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

35min

Mango Chutney

Mango Chutney

50min

Pilaw-Reis

Pilaw-Reis

40min

Chapatis

Chapatis

1h

Gefüllte Parathas

Gefüllte Parathas

1h 20min

Kreuzkümmel-Reis

Kreuzkümmel-Reis

25min

Peshwari Naans

Peshwari Naans

2h

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

Naan-Brote mit Zwiebeln und Kreuzkümmel

1h 30min

Gulab Jamuns

Gulab Jamuns

2h 30min

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

Litschi Panna Cotta mit Rosenwasser-Sirup

4h 30min

Brot-Pudding mit Kardamom

Brot-Pudding mit Kardamom

1h

Kheer mit dunklem Schokoladentopping

Kheer mit dunklem Schokoladentopping

3h 30min

Earl Grey Kulfi

Earl Grey Kulfi

8h 35min

Masala Kirsch Tiffin

Masala Kirsch Tiffin

2h 30min

Kardamom-Rosen-Shortbread

Kardamom-Rosen-Shortbread

1h 30min

Mango Lassi

Mango Lassi

5min

Erdbeer Lassi

Erdbeer Lassi

5min

Masala Chai (Chai-Tee)

Masala Chai (Chai-Tee)

15min