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Masa madre - La esencia del pan

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.
Harina integral

Harina integral

5 min
Mezcla de especias para panes clásicos

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5 min
Mezcla de especias para panes rústicos

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5 min
Mezcla de especias para bollería

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5 min
Pan rallado para panes

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45 min
Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96 h
Masa madre de centeno

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96 h 20 min
Masa madre de manzana y trigo

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48 h 20 min
Masa madre en polvo

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24 h 10 min
Panecillos de zanahoria y semillas

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15 h
Fougasse con masa madre

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14 h 30 min
Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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14 h
Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15 h 30 min
Pan de trigo con masa madre

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15 h
Chapata con masa madre

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17 h
Pan de molde 100% integral con masa madre

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15 h
Pan moreno en sartén con masa madre

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14 h 30 min
Pan payés con masa madre

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16 h
Pan de molde con masa madre

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16 h 45 min
Pan gallego con masa madre

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15 h 30 min
Hogaza de trigo y centeno con masa madre

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15 h
Pan de aceitunas con masa madre

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17 h 45 min
Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

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11 h 15 min
Barras de trigo y espelta con masa madre

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21 h
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

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16 h 30 min
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

16 h 30 min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

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16 h 15 min
Pan retorcido con masa madre

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16 h
Pan de centeno y manteca

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16 h
Hogaza de centeno con masa madre en banneton

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16 h 45 min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

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16 h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre

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23 h 30 min
Pan corsario doble

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15 h 20 min
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

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14 h 30 min
Bollitos de hinojo y alcaravea

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14 h
Panecillos de trigo y centeno con masa madre

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15 h 20 min
Panecillos de beicon con pera y tomillo

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15 h
Panecillos de avellanas

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15 h 30 min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

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17 h
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

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23 h
Pan de calabaza y arándanos con masa madre

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16 h 20 min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino

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16 h
Panecillos de patata

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15 h
Lazos de queso y beicon

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14 h 45 min
Pan Venecia

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17 h 10 min
Crackers de arándanos y coco

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2 h 15 min
Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

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30 min
Panecillos de comino

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30 min
Tortillas integrales

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1 h 30 min
Tortillas de trigo

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1 h 20 min
Pan rústico suizo (larga fermentación)

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25 h 20 min
Pan de yogur (larga fermentación)

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16 h 10 min
Mini baguettes rústicas

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16 h 30 min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

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14 h 30 min
Triángulos de bretzel

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3 h
Barritas crujientes malteadas

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6 h 30 min
Trenzas malteadas de semillas de amapola

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15 h 30 min
Cuernos de brioche

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2 h 30 min
Panecillos de leche

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4 h 30 min
Bollitos de manzana y pasas

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2 h 30 min
Corona trenzada dulce de espelta blanca

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4 h
Bollitos trenzados con pasas y almendras

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2 h 45 min
Medias noches al vapor

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2 h
Pan al vapor

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2 h 25 min
Pan chino

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1 h 15 min
Pan de molde sin corteza

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2 h 20 min
Pan de té matcha al vapor

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2 h 10 min