Espigas de cerveza, queso y cebolla frita
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Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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Ingredients

Soaker frío

  • 30 g de semillas de sésamo
  • 30 g de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 60 g de agua

Masa madre de trigo

  • 200 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 200 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 1 cucharadita de aceite
  • 150 g de cerveza
  • 200 g de harina de fuerza
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de trigo
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 40 g de cebolla frita crujiente
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Mezcla de queso, cebolla y sésamo

  • 30 g de queso emmental en trozos
  • 15 g de semillas de sésamo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 10 g de cebolla frita crujiente

Nutrition
per 1 unidad
Calories
2238 kJ / 535 kcal
Protein
17.8 g
Carbohydrates
83.9 g
Fat
13.4 g
Saturated Fat
2.7 g
Fibre
5.3 g
Sodium
988.5 mg

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