Arabische kip met couscous

Arabische kip met couscous

4.0 20 ratings

Prep. 15min

Total 45min

4 porties

Ingredients

couscous, medium
350 g
water
800 g
olijfolie
70 g
fijn zout
2 tl
uien gehalveerd
200 g
wortelen in stukken
200 g
gember, vers (3 cm), gepeld en in schijfjes
1 stuk
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 el groentebouillon
aardappelen in kleine blokjes (1-2 cm)
150 g
rode paprika in hapklare stukken
200 g
aubergine in kleine blokjes
100 g
gedroogde abrikozen, ontpit in vier gesneden
100 g
vers gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen komijn
½ tl
pikante paprikapoeder
1 tl
gemalen koriander
1 tl
kippenborstfilets in stukken (2 cm)
500 g
verse muntblaadjes (optional) enkel de blaadjes
4 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 42 g

Calories 2971 kJ / 710 kcal

Fat 20 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 87 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Snel op tafel 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1 h

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

55min

Champignon en feta strudel met spinazie

1 h 45min

Schotel met kip, paprika en seizoensgroenten

1 h 20min

Garnaal en zoete aardappel beignets

55min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55min

Chili van rund met citroenfeta

45min

Trio van rijst, vis en groenten

35min

Tajine van lam met abrikozen en honing

1 h 30min

Couscous met lam en groenten

50min

Rode bietensap

10min

Kip garam masala

50min