Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
De dag ervoor
- 380 g rode wijn, (type Provence. ½ fles ongeveer)
- 250 g runderbouillon, gebruiksklaar
- 700 g rundsstoofvlees, van Aubrac, in stukken gesneden
- 1 knoflookteentje, platgedrukt
- 1 wortel, in stukken gesneden
- 3 snuifjes gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- ½ tl zout
- 4 snuifjes vers gemalen peper
- 1 ui
- 1 kruidnagel
Dezelfde dag
- 100 g ui, doormidden gesneden
- 35 g sjalotten, doormidden gesneden
- 30 g olijfolie
- 1 knoflookteentje
- 100 g gerookte spek, in reepjes gesneden
- 200 g tomaten, coulis
- 1 el maïszetmeel
- 1 snuifje gedroogde tijm
- 1 vers laurierblad
- zout
- gemalen peper
- sinaasappelschil
- 1 takje verse rozemarijn, alleen de naaldjes
- 4 wortelen, gesneden
- 80 g ontpitte zwarte olijven
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1741 kJ / 411.2 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 8.8 g
- Fat
- 16.2 g
- Saturated Fat
- 5.7 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 721.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Zalm met waterkerskorst
No ratings
Aromatische kipcurry
1h
Macaroni met tomaat en chorizo XXL
45min
Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt
No ratings
Broccoli-ham omelet
35min
Ontbijt gebak
40min
Vegan citroen en zwarte thee taart
No ratings
Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika
1h 10min
Saltimbocca met groenten en risotto Milanese
No ratings
Gegrilde octopus met aardappelen
2h 45min
Keftedes (gehaktballen)
No ratings
Harde pistachekoekjes
45min