Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen
Prep. 25min
Total 50min
2 porties
Ingredients
Biefstuk
-
filets mignon (ossenhaas)2
-
zout naar eigen smaak
Aardappelen
-
water600 g
-
nieuwe aardappelen of krieltjes225 g
-
verse rozemarijn1 takje
-
olijfolie1 el
-
zout½ tl
Gepeperde Parmezaanse saus
-
Parmezaanse kaas in stukken55 g
-
zwarte peperkorrels1 el
-
verse tijm enkel de blaadjes5 takjes
-
sjalotten in stukken55 g
-
boter in stukken55 g
-
kippenbouillon140 g
-
brandy30 g
-
bloem1 el
-
opklopbare room, 30-40% V.G.55 g
Afwerking
-
koolzaadolie1 el
-
boter1 el
-
Roquefort kaas verkruimeld55 g
-
verse rozemarijn (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Protein
55 g
Calories
5113 kJ /
1222 kcal
Fat
92 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
36 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Valentijn
10 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Ravioli van sternoten met champagnesaus
1 h 30min
Kleine aspergeflans
55min
Spaghetti carbonara
40min
Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella
3 h 10min
Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus
2 h 10min
Heerlijke herfstdressing
No ratings
Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus
40min
Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
1 h 10min
Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney
1 h 15min
Kip- en aspergetaartjes
1 h 35min
Varkenslendegebraad met aardappelpuree
1 h 15min
Garnaal en zoete aardappel beignets
55min