Gemalen kip in tomatensaus

Name: Gemalen kip in tomatensaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 200 g panela kaas (Mexicaanse verse kaas); 300 g ui; 500 g tomaten; 30 g olie; 2 bouillonblokjes (voor 0,5 l); 1000 g kipfilets; 30 g piloncillo (oersuiker); 20 - 30 g chipotle pepers, apart gehouden; 2 gedroogde laurierbladeren; 18 Mexicaanse tostada's; 250 g zure room

4.4 (14 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 30min

Serving size 6 porties

Ingredients

200 g panela kaas (Mexicaanse verse kaas), cut in pieces
or 200 g feta kaas, in stukken
300 g ui, cut in halves
500 g tomaten, cut in pieces
30 g olie
2 bouillonblokjes (voor 0,5 l)
or 2 volle tl huisgemaakte bouillonpasta
1000 g kipfilets, cut in pieces (3-4 cm)
30 g piloncillo (oersuiker), cut in pieces (see tip)
or 30 g bruine suiker
20 - 30 g chipotle pepers, apart gehouden (see tip)
or 1 verse chilipeper, zonder zaden, gehakt
2 gedroogde laurierbladeren
18 Mexicaanse tostada's
or 18 taco schelpen
250 g zure room

Nutrition: per 1 portie
Calories: 2417 kJ / 576 kcal
Protein: 50 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 26 g
Fibre: 1.9 g