Bieslook en gerookte ham muffins

Name: Bieslook en gerookte ham muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porties
Ingredients: boter; 100 g Emmental; 2 lente-uien; 50 g gedroogde tomaten in olie; 4 eieren; 70 g bloem; 200 g melk; ¼ tl zout; 1 snuifje gemalen peper; 12 sneetjes gerookte ham; ½ bos verse bieslook

4.5 (2 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 12 porties

Ingredients

boter, om in te vetten
100 g Emmental, in stukken
2 lente-uien (± 30 g), fijngehakt
50 g gedroogde tomaten in olie, uitgelekt
4 eieren
70 g bloem
200 g melk
¼ tl zout
1 snuifje gemalen peper
12 sneetjes gerookte ham (zwarte woud ham), in grote plakken om de muffinbakvorm te bekleden
½ bos verse bieslook, versnipperd, en iets meer als afwerking

Nutrition: per 1 portie
Calories: 760 kJ / 181 kcal
Protein: 12 g
Carbohydrates: 7 g
Fat: 11 g
Fibre: 0.7 g