Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.6 7 rating

Prep. 10min

Total 40min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Gazpacho met kers en munt

Gazpacho met kers en munt

No ratings

Zalmtartaar

Zalmtartaar

10min

Falafel met rode bieten hummus

Falafel met rode bieten hummus

20min

Spinazierisotto met asperges

Spinazierisotto met asperges

40min

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous

55min

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Balsamicozalm met courgettenoedels

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13 h

Turkse gekruide lamshapjes

Turkse gekruide lamshapjes

1 h 30min

Mosselen in romige witte wijnsaus

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Gochujang zeevruchtenrisotto

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 h