Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

4.3 8 ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 porties

Ingredients

water
1750 g
pruimtomaten
6
aubergines (1-2 stukken)
500 g
verse mozzarella (2 bollen)
250 g
gerookte zalm (120-130 g)
6 sneetjes
volle yoghurt
1
mosterd
1 tl
extra vergine olijfolie
20 g
verse basilicumbladeren als garnering
6
amandel, geschaafd geroosterd, als garnering
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.09 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 18.14 g

Fibre 2.52 g

Carbohydrates 6.36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekker en licht 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Chili non Carne

1 h

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25min

Gestoomde kipfilet met citroenaroma

1 h 15min

Kip-miso stoofpot

1 h 45min

Paddenstoelentaart

1 h 30min

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Kippenborstfilet met topping van courgette

50min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Zalmfilet met boekweit en asperges

40min

Geroerbakte groenten

10min