Compatible versions
Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 75 g de parmesan, en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 6 c. à soupe d'huile d'olive
- 1000 g d'aubergines, en petits cubes
- 200 g de yaourt à la grecque
- le jus d'un citron jaune
- 1 c. à soupe bombée de tahini
- sel
- poivre moulu
- 100 g de ricotta
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 90 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
- 900 g d'eau
- 200 g de boulgour
- 10 feuilles de basilic frais, ciselées
- 2 tomates, en quartiers
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2878 kJ / 688 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 36 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Frittata de courgettes et ricotta
40min
Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine
1h 10min
Tartine à la feta, aux tomates confites et courgettes rôties
30min
Tartare de carottes, pommes et noisettes. Crêpe aux épinards à la sauce tomate
1h 30min
Bouchées de poulet aux herbes, salade de carottes à la feta
55min
Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches
1h 20min
Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais
50min
Gratin de patate douce
50min
Tarte tatin carotte et ricotta
3h 20min
Bricks au chèvre, miel, menthe et citron
35min
Tarte aux légumes et pois chiches, salade fraîche
1h 5min
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25min