Taboulé aux crevettes et kiwis

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

Papillote de thon dans une feuille de chou

Vatapa aux crevettes

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Tarte fine aux rougets

Tarte au boudin blanc et aux figues

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil