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Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil
Ingredients
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1200 - 1500 g de rôti de veau dans l'épaule
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1 gousse d'ail
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60 g de basilic frais
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60 g de roquette
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200 g d'huile d'olive
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100 g de graines de tournesol
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2 pincée de sel
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1 pincée de poivre moulu
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240 g d'oignons coupés en deux
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550 g de courgettes détaillées en cubes
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450 g d'aubergines détaillées en cubes
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150 g de tomates séchées à l'huile égouttées (environ 15 tomates ou 1 bocal)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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