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Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache

Riz sauvage aux carottes grillées, pesto à la pistache
3.2 11 ratings
Prep. 15min
Total 1 h 15min
6 portions
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Ingredients

  • 80 g de parmesan râpé
  • 160 g de purée de pistache
  • 40 g de pignons de pin
  • 1 botte de basilic frais
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 250 g d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
  • 500 g d'eau
  • 200 g de riz sauvage
  • 12 carottes coupées en deux dans la longueur et en morceaux
  • 8 dattes dénoyautées en morceaux
  • ½ oignon rouge en fines lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g
Calories 3715 kJ / 893 kcal
Fat 61 g
Carbohydrates 63 g

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