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Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye
Ingredients
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100 - 150 g de vermicelles de riz (voir "Variante(s)")
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eau chaude
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40 g de cacahuètes grillées non salées
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40 g d'oignon rouge coupé en deux
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2 gousses d'ail
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1 - 2 piments oiseau frais égrenés et grossièrement hachés
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150 g de tomates cerise coupées en deux
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20 g de sauce de soja
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30 g de vinaigre de riz
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50 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
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1 - 2 c. à soupe de sucre roux
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2 pincées de sel
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300 g de papaye ferme, épépinée et coupée en quatre
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300 g de mangue ferme, en quartiers
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60 - 80 g de germe de haricot mungo frais
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1 citron vert en quartiers
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coriandre fraîche pour la finition
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piment séché en flocons pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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