Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Inweken
- 100 g rauwe cashewnoten, (zie tips)
- ½ tl zout
- water, gefilterd, om te weken
Verkruimelde bloemkool
- 100 g kokosmelk
- 1 limoen met schil en sap, zonder witte pitten
- 1 tl zout
- 80 g broodkruim, naar keuze (zie tips)
- 30 g kokos, geraspt, ongezoet
- 1 ½ tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- ½ tl knoflookpoeder
- ¼ tl gedroogde gemalen kurkuma
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 1 bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
- extra vergine olijfolie, spray
Chipotle saus
- 150 g water, gefilterd
- 2 tl chipotle chili, uit het blikje, (ongeveer 1 Spaanse peper)
- 1 el limoensap
- 2 takjes verse koriander, alleen blaadjes
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 - 2 snuifjes zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper
Montage
- 12 tortillas
- gebakken bonen, uit blik, (zie tips)
- bindsla of Romeinse sla, fijn versnipperd
- gepekelde rode kool, (zie tips)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1953.5 kJ / 465.1 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Carbohydrates
- 35.4 g
- Fat
- 26.2 g
- Fibre
- 15.6 g
In Collections
Alternative recipes
Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen
50min
Appel en citroen krans
50min
Citroen-kokos bliss balletjes
No ratings
Zuivelvrije tzatziki
No ratings
Batbout met kaas
30min
Mallorcaanse vissoep
40min
Vegan bosbessen en cheesecake muffins
1h 20min
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
No ratings
Zeevruchtenstoofpot
1h 5min
Op Yucataanse wijze in bananenbladeren gebakken vis met maïsrijst
No ratings
Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus
50min
Mini kaneelbroodjes op een stokje
No ratings