Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

5.0 2 ratings

Prep. 25min

Total 3 h 45min

4 porties

Ingredients

Inweken

rauwe cashewnoten (zie tips)
100 g
zout
½ tl
water, gefilterd om te weken

Verkruimelde bloemkool

kokosmelk
100 g
limoen met schil en sap, zonder witte pitten
1
zout
1 tl
broodkruim naar keuze (zie tips)
80 g
kokos, geraspt, ongezoet
30 g
gerookte paprikapoeder
1 ½ tl
gemalen komijn
1 tl
knoflookpoeder
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
extra vergine olijfolie spray

Chipotle saus

water, gefilterd
150 g
chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 1 Spaanse peper)
2 tl
limoensap
1 el
verse koriander alleen blaadjes
2 takjes
knoflookpoeder
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Montage

tortilla
12
gebakken bonen, uit blik (zie tips)
bindsla of Romeinse sla fijn versnipperd
gepekelde rode kool (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.3 g

Calories 1953.5 kJ / 465.1 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 35.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

Glutenvrije, Vegan Linzen Wraps

No ratings

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

Salade van Rode Linzen en Proteïnen

25min

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

Kalfsstoofpotje in Broodkommen

No ratings

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

Menu: Broccoli en Edamame Soep met Gorgonzola, Zalm met Groenten en Dillesaus

No ratings

Hartige cashew roomkaas

Hartige cashew roomkaas

No ratings

Tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen

Tarwe-, noten- en zuivelvrije mueslirepen

1 h 45min

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

Slowcooken wortelgroenten en gemengde granen

3 h 15min

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

De eerste hap: Puree van Rode Biet en Aardappelen met Rundvlees

30min

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

No ratings

Vegan Oesterzwam Shoarma

Vegan Oesterzwam Shoarma

No ratings

Ezogelin Soep

Ezogelin Soep

1 h 5min

Kokos Dahl

Kokos Dahl

25min