West-Afrikaanse pinda stoofpot

West-Afrikaanse pinda stoofpot

4.5 4 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 portie

Ingredients

teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
gember, vers wortel in plakjes gesneden (2 mm)
25 g
kokosolie
40 g
zoete aardappelen in blokjes gesneden (2 cm)
400 g
komijn, gemalen
1 tl
zout
1 tl
gedroogde chilivlokken (optional)
1 tl
tomaten passata
200 g
pindakaas glad
150 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
water
600 g
snijbiet bladeren, grof gehakt
280 g
witte kikkererwten, uit blik en uitgelekt
400 g
korianderbladeren, vers
3 - 4
pinda's, geroosterd (in olie of droog), ongezouten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1371 mg

Protein 28 g

Calories 3183 kJ / 762 kcal

Fat 42 g

Fibre 15.1 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Groentekebab

40min

One Pot Pasta met Boerenkool en Fontina-kaassaus

30min

Groentesandwiches

No ratings

Groentepannenkoekjes

20min

Vegan Bolognese

50min

Vegan Gehaktballetjes (Vleesloze Rauwe Gehaktballetjes)

No ratings

Vegetarische chili

35min

Schiacciata met gerookte zalm

No ratings

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Taco's met Groenten en Kidneybonen

30min

Stevige linzenchili

50min

Natuurlijk zoete appel- en dadelcake (gluten- en zuivelvrij)

1 h