Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 50 g d'eau minérale
- 50 g de lait
- 8 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g de farine T45T45, pour le plan de travail
- 100 g de farine T65
- 4 g de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 130 g de beurre de tourage
La crème pâtissière et le montage
- 120 g de lait, et 2 c. à soupe
- 30 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
- 25 g de jaune d'œuf, et 1 jaune pour la dorure
- 12 g de fécule de maïs
- ½ gousse de vanille, fendue et grattée
- 35 g de pâte de pistache
- farine T45, pour le plan de travail
- 8 oreillons d'abricot au sirop, en conserve
- 30 g de pistaches vertes, concassées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1031 kJ / 248 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 22 g
In Collections
Alternative recipes
Cake aux fruits confits
4h 30min
Smoothie jar
40min
Brioches roulées salées
4小時 45 分
Cake glacé comme un vacherin aux bananes et framboises
2小時 40 分
Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette
3h 15 min
Brioche suisse chocolat-speculoos
3h 35min
Mouna à l'orange, citron et fleur d'oranger
5小時 35 分
Gâteau de semoule aux fruits
1h 50min
Brioche feuilletée
5h
Crème au citron et biscuits lapin de Pâques
40min
Tarte amandine aux pommes et poires
50min
Flan pâtissier feuilleté
7h 40min