Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit

Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit

4.0 1 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

140 g di olio extravergine di oliva
100 g di pomodorini
20 g di erbe aromatiche fresche miste (ad esempio timo, basilico, rosmarino)
4 spicchi di aglio
2 - 3 pizzichi di sale + q.b.
3 pizzichi di pepe macinato
1 cucchiaino di aceto balsamico
200 g di chicchi di quinoa
750 g di acqua
50 g di cipolla rossa a pezzi (2-3 cm)
75 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
75 g di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
100 g di melanzana a pezzi (2-3 cm)
50 g di pomodoro a pezzi (2-3 cm)
½ avocado finemente affettato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 919.6 mg

Protein 9.6 g

Calories 1529 kJ / 365 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 10.2 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 45.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Buono, senza 80 Recipes
Italy

You might also like...

Tabulè d'orzo rosa al pistacchio

40min

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1 h

Menù: Ratatouille; Verdure, ceci e uova con salsa agli asparagi

No ratings

Sformatini di agretti

1 h

Insalata di grano saraceno, carote e formaggio di capra (Bimby Friend)

50min

Mini strüdel salati al porro e salmone

1 h 20min

Feta croccante con insalata di cavolo rosso e mela

30min

Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda

1 h 15min

Quiche di zucchine (senza glutine)

1 h

Sfogliatine di porri e finocchi al formaggio di capra

45min

Torta salata di verdure e contorno di insalata

1 h 5min

Galette integrale alle verdure

1 h 30min