Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit

Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit

4.0 1 rating
Prep. 15min
Total 45min
4 porzioni

Ingredients

  • di olio extravergine di oliva
    140 g
  • di pomodorini
    100 g
  • di erbe aromatiche fresche miste (ad esempio timo, basilico, rosmarino)
    20 g
  • spicchi di aglio
    4
  • di sale + q.b.
    2 - 3 pizzichi
  • di pepe macinato
    3 pizzichi
  • di aceto balsamico
    1 cucchiaino
  • di chicchi di quinoa
    200 g
  • di acqua
    750 g
  • di cipolla rossa a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
    75 g
  • di peperone giallo a pezzi (2-3 cm)
    75 g
  • di zucchine a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di melanzana a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di pomodoro a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • avocado finemente affettato
    ½

Nutrition per 1 porzione

Calories 365 kcal / 1529 kJ
Protein 9.6 g
Fat 17.4 g
Carbohydrates 45.9 g
Fibre 10.2 g
Saturated Fat 6.3 g
Sodium 919.6 mg

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