Vol-au-vent con crema di lenticchie e asparagi

Vol-au-vent con crema di lenticchie e asparagi

4.3 4 ratings

Prep. 30min

Total 3 h

30 pezzi

Ingredients

Vol-au-vent

200 g di burro freddo a pezzi
200 g di farina tipo 00 + q.b.
90 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Crema di lenticchie e asparagi

150 g di asparagi verdi freschi, a pezzi (1-2 cm)
30 g di cipolla a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di lenticchie precotte, (se in scatola, il peso sgocciolato)
350 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 92 mg

Protein 1.7 g

Calories 424 kJ / 101.3 kcal

Fat 7.5 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 7.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette di patate e barbabietola con salsa allo yogurt

1 h

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 h 30min

Quinoa con Feta e zucchine alla menta

35min

Insalata di riso calda con calamari e zucca

1 h

Noodles con gamberi e verdure

40min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1 h 30min

Tortilla di patate (vegana)

30min

Zuppa di ceci e zucca, polpettine di pollo e spinaci con salsa allo yogurt

1 h 50min

Polpettone vegetariano con contorno di verdure; cheesecake ai lamponi

1 h 30min

Spiedini di salmone, riso basmati e insalata di asparagi

35min

Polpette di verdure con salsa allo yogurt (senza glutine)

1 h

Insalata di finocchi e mela

20min