Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 125 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Spaghetti complets aux épinards et à l'ail

35min

Pancakes aux champignons, mâche et ricotta

40min

Spaghetti au poulet, sauce crémeuse aux épinards

30min

Tortilla légère à la patate douce

50min

Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets

20min

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30min

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35min

Rigatoni et pesto de mâche

20min

Linguine aux champignons et crème à la noisette

40min

Purée de haricots blancs aux épinards

35min

Pâtes au gorgonzola

40min

Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

45min