Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

4.0 1 rating
Prep. 15min
Total 30min
4 porties

Ingredients

  • pistachenoten, gepeld, ongezouten
    30 g
Gnocchi met saus
  • verse basilicumbladeren
    15 g
  • uien gehalveerd
    70 g
  • teentje knoflook
    1
  • gehakte tomaten, uit blik
    400 g
  • water
    70 g
  • zout naar smaak
    1 ½ - 2 tl
  • gemalen zwarte peper
    1 tl
  • gnocchi
    800 g
  • zonnebloemolie
    3 el
Fruitsorbet
  • suiker naar smaak
    60 - 100 g
  • bevroren fruit in stukken (bijv. mango, ananas, peer, bessen)
    500 g
  • citroensap (optional)
    2 tl
  • eiwit (optional)
    1
Broccolisalade en afwerking saus
  • rode paprika in stukken (2 cm)
    1
  • appel groot, in kwarten
    1
  • broccoliroosjes
    250 g
  • pijnboompitten
    30 g
  • olie
    25 g
  • azijn
    15 g
  • honing
    1 tl
  • mosterd
    1 ½ tl
  • kruidenzout
    1 tl
  • gemalen peper
    ½ tl
  • mascarpone (250 g)
    6 el

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portie

Sodium 2123 mg
Protein 20 g
Calories 4037 kJ / 964 kcal
Fat 50 g
Fibre 15.8 g
Saturated Fat 20 g
Carbohydrates 101 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...