Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 12 Jakobsmuscheln, frisch, groß (ca. 500 g)
- 2 ½ EL Olivenöl, mit Zitronengeschmack
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- Eiswürfel
- 2 ½ EL Butter
- 50 g Weißwein
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Prisen Zitronenschale, gerieben
- 1 TL Honig
- 3 Zweiglein Thymian, frisch, zum Garnieren
- 1 Prise Meersalzflocken, zum Garnieren
- Nutrition
- per 4 Portionen
- Calories
- 2226 kJ / 532 kcal
- Protein
- 56.6 g
- Carbohydrates
- 41.8 g
- Fat
- 14.7 g
- Saturated Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 1804 mg
Alternative recipes
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1h 30min
Steinpilze sous-vide
30min
Lachs sous-vide mit Avocadocreme
1h 5min
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
1h
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3小時
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
3小時
Fischburger mit Koriander Mojo
45min
Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln
30min
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
9小時 30 分
Vitello tonnato sous-vide
4h 30min
Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen
1h 15min
Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse
7h 30min