Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 Portionen

Ingredients

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 4 Portionen

Sodium 1804 mg

Protein 56.6 g

Calories 2226 kJ / 532 kcal

Fat 14.7 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Sous-vide 20 Recipes
Austria

You might also like...

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5 h

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

7 h 30min

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2 h 15min

Rotes Curry mit Ente

1 h 10min

Smoked Salmon Roulade

1 h 55min

Dotterravioli | Spinat | Trüffel

5 h 10min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1 h

Scallops & Pea Puree

20min

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

55min

Crêpes Suzette

50min

Lachstatar auf Avocadomus

15min