Rinderfiletsteaks Sous-Vide

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Lachstatar mit Avocado und Ei

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Garnelencurry mit Basmati-Reis

Sous-vide Teriyaki Lachs

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat