Compatible versions
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sous-vide-Rindfleisch
- 2 Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)
- 30 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2 mm)
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Sojasauce, dunkel
- 50 g Sojasauce, hell
- 30 g Sesamöl, geröstet
- 1 EL Austernsauce
- 2 TL brauner Zucker
- 2 - 3 Prisen Nelken, gemahlen (optional)
- 1400 g Wasser, etwas mehr zur Kühlung
- 30 g Zitronensaft (siehe Tipp)
- 2 Sternanis
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
- 50 g Wasser
- 2 EL Reiswein (siehe Tipp)
- 2 EL Reisessig
- 1 ½ EL Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Öl
- 100 g Zwiebeln, in Spalten
- 150 g Paprika, rot oder gelb, in Stücken
- 150 g Paradeiser, entkernt, in Spalten
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren
- Sesamsamen, zum Garnieren
- Jasminreis, zum Servieren (siehe Tipp)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2222 kJ / 530 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 358 mg
In Collections
Alternative recipes
BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art
4h 50 min
Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
3小時 45 分
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30min
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
3小時
Hirschragout mit cremiger Polenta
2h 20min
Fiakergulasch
2h 15min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2h 20min
Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)
3小時 45 分
Fruchtiges Pulled Pork
9h 10min
Asiatisches Schmorfleisch
2h 30min
Rindsgulasch klassisch
3h 20min
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2h 40min