Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa
TM31 TM5 TM6

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

4.5 (14 ratings)

Ingredients

Hojaldre de espárragos y salmón

  • 1 paquete de masa de hojaldre extendida (aprox. 250 g)
  • 1 huevo batido
  • 12 de espárragos blancos (en conserva) escurridos
  • 12 de espárragos verdes
  • 1 bandeja de salmón ahumado (4 lonchas)

Salsa bearnesa

  • 25 g de chalotas peladas
  • 1 ramita de estragón fresco (solo las hojas)
  • 25 g de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de vinagre (preferiblemente de estragón)
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Nutrition
per 1 ración
Calories
2944 kJ / 704 kcal
Protein
19.82 g
Carbohydrates
11.21 g
Fat
41.05 g
Fibre
1.59 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes