Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

4.5 15 ratings

Prep. 25min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

Hojaldre de espárragos y salmón

1 paquete de masa de hojaldre extendida (aprox. 250 g)
1 huevo batido
12 de espárragos blancos (en conserva) escurridos
12 de espárragos verdes
1 bandeja de salmón ahumado (4 lonchas)

Salsa bearnesa

25 g de chalotas peladas
1 ramita de estragón fresco (solo las hojas)
25 g de vino blanco seco
1 cucharadita de vinagre (preferiblemente de estragón)
100 g de mantequilla en trozos
2 yemas de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 19.82 g

Calories 2944 kJ / 704 kcal

Fat 41.05 g

Fibre 1.59 g

Carbohydrates 11.21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina con conservas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Volovanes de bacalao

50min

Pierna de cordero a la mostaza y menta

2 h 30min

Pastel de verduras y queso fresco

3 h 40min

Alcachofas a la cerveza

45min

Pastel de calabacín y bonito

4 h

Papillote de pencas de acelga

30min

Ensalada de frutos del mar con vinagreta de puerro

1 h 20min

Cebollas rellenas de beicon y queso

1 h 15min

Pudin de bacalao

2 h 30min

Crema de calabaza con queso azul

30min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1 h 30min

Judías verdes con chalotas y champiñones

45min