Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 ratings

Prep. 20min

Total 20min

4 raciones

Ingredients

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.2 g

Calories 3105 kJ / 743 kcal

Fat 71.9 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 2.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cenas de verano 12 Recipes
Spain

You might also like...

Tartaletas de tortilla con guacamole

30min

Morucha de Salamanca con setas y crema de boletus

1 h

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40min

Milhojas de berenjenas con salsa de yogur y mostaza

40min

Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes

50min

Hojaldres con berenjena

40min

Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos

1 h 10min

Tosta de caponata de manzana con sardinillas

45min

Cabezada de cerdo con manzanas especiadas

1 h 40min

Pechuga de pavo adobada al romero

4 h 30min

Coca de pimientos verdes y patatas

1 h

Ensalada detox con cerezas

45min