Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Papillote de thon dans une feuille de chou

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Salade de rouget aux figues

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Gratin d'été au poisson façon parmigiana