Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Papillote de thon dans une feuille de chou

Lieu pané, fèves et tomates séchées

Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Salade de rouget aux figues

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

Gratin d'été au poisson façon parmigiana