Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

Saumon aux épices et pommes de terre

Tajine de lotte au fenouil

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Saumon vapeur sauce aux crevettes