Filet de dorade grise à la normande

Filet de dorade grise à la normande

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Prep. 25min

Total 1 h

2 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
de poireau coupé en tronçons
80 g
de champignons de Paris blonds coupés en lamelles (conserver les pieds)
250 g
dorade grise filets et arêtes
1
feuille de laurier
1
clou de girofle
1
de graines de carvi
1 pincée
d'eau
300 g
de cidre brut
300 g
de vinaigre de cidre
30 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
grains de poivre à ajuster en fonction des goûts
5
de riz basmati
150 g
de carotte coupée en fines rondelles
100 g
de fécule de maïs
15 g
de crème fraîche épaisse
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 737 kcal / 3101.5 kJ

Protein 43.5 g

Fat 26 g

Carbohydrates 77.5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 12.5 g

Sodium 371 mg

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