Canard laqué et purée de vitelotte

Canard laqué et purée de vitelotte

3.2 10 ratings

Prep. 10min

Total 35min

2 portions

Ingredients

80 g d'échalotes coupées en deux
2 gousses d'ail
20 g gingembres frais émincé finement (2 mm)
1 branche de thym frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de tahini
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)
500 g d'eau
350 g de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux
30 g de beurre coupé en morceaux
120 g de lait

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 145.5 mg

Protein 39 g

Calories 4588.5 kJ / 1103 kcal

Fat 84.5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 25 g

Carbohydrates 44.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Noir Absolu 11 Recipes
France

You might also like...

Tartinable aux radis et curry breton

20min

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20min

Pot-au-feu de pintade

1 h 20min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Tartinade concombre-ricotta

10min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1 h 30min

Papillote de dorade

30min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1 h 40min

Feuilletés aux olives

40min

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1 h 45min

Soufflés épicés aux courgettes

1 h

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

40min