Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Nage de saint-jacques et gambas
Prep. 20min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
50 g d'échalotes
-
15 g de beurre
-
500 g d'eau
-
100 g vin blanc
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
2 branches de persil frais
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
250 g de carottes coupées en bâtonnets
-
100 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
-
150 g de topinambours coupés en rondelles
-
250 g de panais détaillés en dés
-
150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
-
150 g de crème liquide entière
-
24 noix de saint-jacques réserver les barbes (voir "Conseils(s)")
-
24 belles crevettes crues, décortiquées24 gamba crue, décortiquée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Sodium
663.4 mg
Protein
18.6 g
Calories
1225.7 kJ /
293 kcal
Fat
12.4 g
Fibre
4.5 g
Saturated Fat
7.3 g
Carbohydrates
25.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Recettes de fêtes avec des Rock Stars
15 Recipes
France
France
You might also like...
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 h 45min
Rillettes de maquereau au fromage frais et aux herbes
1 h
Blanquette de noix de saint-jacques
45min
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
1 h
Salade de raie
1 h 45min
Minibrochettes de saumon, ananas et crevette
1 h 35min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1 h 5min
Coques aux herbes, chantilly Passion
30min
Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut
57min
Lotte crémeuse au safran
3 h 35min
Tajine de lotte au fenouil
1 h 45min