Skip to main content Search
Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines
2.9 24 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
8 porties
Sign up for free

Ingredients

Balletjes
  • lijnzaad
    60 g
  • brood, dag oud
    80 g
  • verse peterselie
    10 g
  • olijfolie
    35 g
  • teentjes knoflook
    2
  • rode ui
    100 g
  • aubergine in kleine stukken
    680 g
  • zout
    1 tl
  • havervlokken
    80 g
Saus
  • olijfolie
    35 g
  • ui in stukken
    150 g
  • teentjes knoflook
    2
  • gehakte tomaten, uit blik
    500 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    1 snuifje
  • gedroogde oregano
    2 tl
  • water
    100 g
  • verse peterselie gehakt

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 6 g
Calories 908 kJ / 217 kcal
Fat 13 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Chili non Carne

4.2(12)

1小時

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

4.6(26)

1小時 25 分

Hartige taart met savooiekool

4.0(5)

1小時 30 分

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

4.5(4)

50 分

Pilav met varkensvlees en wilde rijst

3.9(9)

1小時 10 分

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

3.5(2)

45 分

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

4.8(5)

1小時 20 分

Zalm in korst met citroen risotto

4.5(13)

45 分

Quiche met kip en peer

2.0(1)

2小時 40 分

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

4.4(21)

40 分

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.4(7)

50 分

Moussaka met linzen

4.5(40)

2小時 20 分