Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 ratings

Prep. 25min

Total 45min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zal(m)ig lekker 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25min

Hongaarse champignonsoep

30min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1 h 50min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9 h

Arabische kip met couscous

45min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Bloemkoolrijst poke bowl

No ratings

Vichyssoise met pasta

35min

Moussaka met linzen

2 h 20min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45min

Zalmburgers

25min