Lieu jaune au curry rouge

Lieu jaune au curry rouge

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Prep. 15min

Total 45min

4 portions

Ingredients

de pâte de curry rouge
2 c. à soupe
de lait de coco
400 g
cube de bouillon de légumes
½
d'eau
200 g
feuilles de kaffir
2
de citronnelle fraîche fendus dans la longueur, puis coupés en deux
2 bâtons
sauce d'huître (optional)
1 c. à soupe
de sauce de poisson (nuoc-mâm) (optional)
1 c. à café
d'aubergine coupée en morceaux
300 g
de courgette coupée en morceaux
100 g
de poivron rouge coupé en morceaux
100 g
de filet de lieu jaune sans peau
600 g
de basilic thaï frais ciselé
1 brin
de coriandre fraîche ciselés
3 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 370.8 kcal / 1545.3 kJ

Protein 29.8 g

Fat 24 g

Carbohydrates 9.3 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 19 g

Sodium 596.3 mg

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