Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil
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Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

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Ingredients

  • 540 g d'eau
  • 350 g de pommes de terre grenaille, lavées et non épluchées
  • 100 g de câpres au vinaigre
  • 24 bulots cuits
  • 4 brins de persil frais, équeutés
  • 2 gousses d'ail
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 70 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
1066 kJ / 255.8 kcal
Protein
7.3 g
Carbohydrates
15 g
Fat
18.5 g
Saturated Fat
2.8 g
Fibre
2.5 g
Sodium
581.3 mg

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