Skip to main content Search
Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée
4.9 14 ratings
Prep. 1 h
Total 3 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte
  • 265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
  • 125 g d'eau froide
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La farce
  • 20 g de feuilles de persil frais
  • 100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
  • 50 g de lait
  • 25 g de beurre
  • ½ c. à café de ras el-hanout
  • 3 pincées de sel
  • 55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
  • 1 œuf
  • 80 g d'œufs de saumon
  • 2 c. à café zeste de citron jaune non traité
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • du poivre moulu
  • 2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 62 g
Calories 4642 kJ / 1112 kcal
Fat 66 g
Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Lotte à la provençale

4.6(277)

50min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(178)

1 h 45min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8(103)

1 h

Acras de morue

4.5(132)

24 h

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.9(19)

1 h 25min

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.7(90)

55min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

4.2(209)

35min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7(9)

1 h 30min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

4.7(74)

1 h

Lasagne de la mer

4.1(13)

1 h

Tajine de calamar aux poivrons

4.5(60)

45min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

4.1(29)

35min

 Show all
Show all