Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1 os de jambon, coupé en deux (150 g env.)
-
1
os à moelle de veau (100 g env.)
or 1 os à moelle de bœuf (100 g env.) - 250 g de collier de veau ou blanquette
- 100 g de lard frais
- 1300 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 boudin noir (100 g env.)
- 1 chorizo (100 g env.)
- 200 g de carottes, coupées en tronçons
- 200 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- ¼ chou blanc, coupé en deux ou trois morceaux
- 250 g de poulet (cuisses)
- 2 gousses d'ail
- 70 g d'huile d'olive extra vierge
- ½ c. à café de paprika doux en poudre
- 50 g de vermicelles
- 1 brin de menthe poivrée, équeuté
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2653 kJ / 634 kcal
- Protein
- 34.15 g
- Carbohydrates
- 31.7 g
- Fat
- 41.25 g
In Collections
Alternative recipes
Boulettes de riz gluant
2h
Agneau au citron
1h 10 min
Soupe au chou
45 min
Ragoût de veau à l'asturienne
2h 45 min
Alouettes provençales
1h 30 min
Filet de sandre, polenta au maïs frais
1h 45 min
Spaghetti aux anchois et aux pignons
50 min
Soupe au chou et aux petits farcis
1h
Soupe de moules au curry
45 min
Dinde aux blettes et champignons
40 min
Foies de volaille au beurre de noisette, légumes vapeur
50 min
Caille aux raisins
45 min