Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Sardines grillées à la gremolata

Tartinade crabe-coco

Yaourt mangue-coco

Carpaccio de saumon et betteraves multicolores

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Omelette roulée à la purée de lentilles corail

Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)

Bouchées de poisson amok, sauce coco

Roulé de poisson

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco