Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- Protein
- 28.2 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 22.2 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Plie à la tomate
30min
Papillotes de saumon, citron confit-gingembre
45min
Tajine de lieu et de courgettes aux épices
50min
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
1h 15min
Pavés de cabillaud, coulis de poivrons
35min
Crevettes au safran, spaghetti bicolores
1h 10min
Saumon mariné, semoule épicée et légumes
30min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min