Salade de pommes de terre aux coques

Salade de pommes de terre aux coques

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Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredients

½ citron vert non traité
200 g de moutarde
160 g de sucre en poudre
1000 g d'eau
600 g de pommes de terre en rondelles de 5 mm d’épaisseur
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
50 g de pousses d'épinards
½ bouquet de menthe fraîche ciselée
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 2234 kJ / 534 kcal

Fat 8 g

Carbohydrates 78 g

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