Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen
TM6

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

4.8 (4 ratings)

Ingredients

  • 40 g olijfolie
  • 600 g varkensvlees, zonder pezen en botten, in blokjes (6 x 4 cm)
  • ½ tl zout
  • 2 snuifje gemalen peper
  • 150 g rode ui, in partjes
  • 200 g rijpe tomaten, in stukken
  • 20 - 30 g jalapeño peper, uit blik
    or 1 - 2 verse jalapeñopepertjes, zaadlijsten verwijderd, in ringetjes
  • 120 g rode paprika, in stukken (2 cm)
  • 120 g groene paprika, in stukken (2 cm)
  • 250 g zwarte bonen, gehele, uit blik, uitgelekt
  • 30 g tomatenpuree
  • 100 g water
  • ½ tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    or 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 2 avocado's
  • 6 maïstortilla's
  • 100 g zure room
  • 4 el verse koriander
  • 1 limoen, in partjes

Nutrition
per 1 porties
Calories
1875 kJ / 446 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
25 g
Fat
23 g
Fibre
8.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes