Compatible versions
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hazelnoten
- 150 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 300 g uien, in vier gesneden
- 20 g teentjes knoflook
- 60 g olijfolie
- ½ tl zout
- 200 g couscous
- 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
- 600 g water
- 200 g wortelen, in schijfjes (5 mm)
- 200 g courgettes, in schijfjes (7-10 mm)
- 150 g rode paprika, in hapklare brokjes
- 100 g diepgevroren doperwtjes
- 200 g feta kaas, in kleine blokjes (5 mm)
- olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl verse peterselie, gehakt, als garnituur (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 12.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zoete maïs en chorizo 'Chowder'
No ratings
Balletjes met aubergines
1h
Arabische kip met couscous
45 分
Stoofpot van zwarte bonen met spiegeleieren en maïstortilla's
16h
Gemengde bessen taartjes
No ratings
Yoghurt met kokosnoot
12小時 15 分
Vegetarische bonenburger
1h 20min
Broccoliburgers met salsa van radijzen
1h
Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon
1h
Pasta met pittige wortel-cashew-saus
20 分
Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten
40min
Tomaat en Chili jam
1h 15min